2014-02-28

トークイベント開催決定！　「POSTERS」 ～OTOMO KATSUHIRO×GRAPHIC DESIGN～



開催中の展覧会の特別イベントとして
大友克洋さんご本人と作品集の制作から本展覧会の監修に携わった
お二人をお招きしてトークイベントを開催いたします。
完全予約制、先着順で定員となり次第終了となりますのでお早めにお申込みください。
※受付終了しました。沢山のご応募ありがとうございました。
 「POSTERS」 ～OTOMO KATSUHIRO×GRAPHIC DESIGN～トークイベント
大友克洋×上杉季明（マッハ五五号/企画・デザイン)×斎藤亜弓(スタジオウー/編集)

【日時】
3月7日(金)　19:00～20:00

【会場】
AL 1F MAIN SPACE
東京都渋谷区恵比寿南3-7-17
03-5722-9799
www.al-tokyo.jp

【入場料】
無料　

【参加条件】
書籍「「POSTERS」 ～OTOMO KATSUHIRO×GRAPHIC DESIGN～」を
ご購入いただき、付属の読者はがき、もしくはレシートをご持参いただける方に限ります。
※当日会場にて書籍をご購入いただくことも可能です。
※一冊につき一名様のみのお申込みとさせていただきます。
　　　　

【お申込み受付期間】
3月3日(月)　昼12:00受付開始　
※受付終了しました。沢山のご応募ありがとうございました。

【申し込み方法】
件名に「POSTERSトークイベント」と明記の上、
お名前、連絡のつきやすいお電話番号（携帯電話など） 添えて、
POSTERS.AL@gmail.comまでメールにてお申し込み下さい。
こちらから確認の返信メールを致します。

※手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。
　一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。
※携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。
※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。
　3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合はお電話にて確認ください。
※eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。
申し込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。
※その他ご質問・ご連絡等も、基本的にはすべて上記メールにて承りますが、緊急時はお電話でも承ります。

展覧会ページ
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2014-02-13

クリトモ教室 ＠AL 3月　「魚捌きの基本と季節の食材を捌いてみましょう」



コハダをとにかく捌きまくって、魚捌きの基本を身につけましょう！
イイダコが旬を迎えています。
子持ちのイイダコの捌き方を学び、２種類の食べ方を楽しみます。
※実習型のレッスンになります。包丁をご持参ください。

旅先で出会った様々な料理を
手軽に作れるようアレンジしたオリジナルレシピが
大好評の栗原友によるクリトモ教室＠AL。

料理家として雑誌やテレビで活動する傍ら、
築地の鮮魚店で働くクリトモこと、栗原友が教える
「築地ならではの魚料理」のレッスンです。
日々の食卓に「魚料理」を積極的に取り入れてみませんか？


≪開催日≫
3月12日(水)　19:00～22:00
3月15日（土） 11:00～15:00


≪MENU≫
■洋風コハダ酢と春キャベツでコールスローサラダ

■イイダコのゲソとキドニービーンズの水煮缶で簡単にトマト煮込み

■イイダコの子と頭でニンニクたっぷりアヒージョ


≪参加費≫　
7,500円（材料費、ドリンク代込み）
※当日現金にて釣銭の無いようご用意ください。


≪持ち物≫包丁、タオル、エプロン、筆記用具
※最後には一食分の試食を参加者の皆さまで楽しんでいただきます。
※少しのお酒をご用意いたしますが、持ち込み大歓迎です。
※包丁のない方はお貸しいたします。


≪お申込み≫
件名に　「クリトモ教室 ３月○●日(ご希望の日程)」　と記載し、
お名前、連絡のつきやすい御連絡先(携帯番号など)を明記の上 
までメールにてお申し込みください。
追って確認のメールを返信致します。


※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。
　一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。
※携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。
※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。
　3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合はお電話にて確認ください。
※eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。申し込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。
※その他ご質問・ご連絡等も、基本的にはすべて上記メールにて承りますが、緊急時はお電話でも承ります。
※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申し込み時にご案内しております。
※催行人員に満たない場合は中止となります。予めご了承ください。


≪講師≫
料理家。国内外問わず、旅をして出会った料理を手軽にできるようアレンジし、そのレシピを各雑誌や、日本全国で開催中の料理教室で発表している。一方でASEANフード大使を務め、東北復興支援「六県ロールプロジェクト」にも参加。現在扶桑社「ESSE」“クリトモ食堂”、朝日新聞デジタル『＆W』“クリトモのさかな道”連載中。BS-TBS「おんな酒場放浪記」レギュラーの一人として出演中。料理研究家、栗原はるみの長女


≪場所≫
ＡＬ 2F　Kitchen Studio
東京都渋谷区恵比寿南3-7-17 　℡03-5722-9799
（accessのページより地図をご確認ください）
※東急東横線 代官山駅より徒歩5分、ファミリーマートの真裏です。

主催:　㈱クリトモ
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2014-02-12

Speadのやさい食堂 『手前味噌作り 2014』



3月のSPREADのやさい食堂 は、毎年大好評の特別編『手前味噌作り』。
その場で皆さんに仕込んで頂いた味噌種をお持ち帰りいただき、
それぞれご自宅で熟成させて頂きます。
同じ材料を使っても、不思議なことに出来上がりの味はその家ごとにそれぞれ。
そんな自分の味が一番だから！…ということで『手前味噌』と呼んでいます。
なぜそれぞれの『手前味噌』が出来上がるのか…？！その秘密を学びましょう。
前回ご参加の方で今回もご参加される方は
出来ましたら昨年仕込んだお味噌を少しお持ちください。
皆さんで利き味噌会をいたします！

※レッスンでは味噌作りの仕込を体験していただきます。
お持ち帰り用として、一人あたりお味噌出来上がり
約2.5kg分相当になる材料（大豆、糀）をご用意する予定です。
必ず器(ホウロウ製など）をご持参ください。
≪日程≫
2014年3月16日（日）　15:00～18:00 ※現在キャンセル待ちとなっております。

≪定員≫
限定15名
　
≪参加費≫　
参加費：6,000円 (税込、試食代含)
※材料の仕入れによって若干の変動があります
※当日現金にて釣銭の無いようご用意ください。

≪持ち物≫
エプロン、タオル、筆記用具、味噌を入れる容器（ホウロウや陶器等）

≪お申込み≫
件名に　「Spread 3月　手前味噌」　と記載し、
お名前、連絡のつきやすい御連絡先(携帯番号など)、メールアドレスを明記の上
 info@al-tokyo.jp　までメールにてお申し込みください。
追って確認のメールを返信致します。

※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。
　一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。
※携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。
※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。
　一週間ほど経過しても当方より何の返信もない場合はお電話にて確認ください。
※eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。申し込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。
※その他ご質問・ご連絡等も、基本的にはすべて上記メールにて承りますが、緊急時はお電話でも承ります。
※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申し込み時にご案内しております。
※催行人員に満たない場合は中止となります。予めご了承ください。

≪講師≫
Spread 向井裕美子
東京出身。マネージメント＆プロデュース事務所eight peaceの代表を務める一方でホールフードを学び、マスターコース修了後、ケータリングチームSPREADを結成。趣味はサーフィン、食べ歩き、料理。

 ≪会場≫
AL 2F Kitchen Studio　
東京都渋谷区恵比寿南3-7-17　2F
※代官山駅より徒歩５分、ファミリーマートの真裏です

主催：Spread
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中川ワニの珈琲教室　3月　「自分のお気に入りの珈琲を深く知る」



いつも大人気の中川ワニの珈琲教室。
今回は珈琲そのものについて考えを深める教室を行います。

 珈琲そのものの味には何が必要なのか？
何があれば珈琲として成り立つのか？といった視点から、
あなたにとってどんなコーヒーが必要なのか
一緒に考えていく教室です。

自分のお気に入りの珈琲と、お気に入りの淹れ方の道具をお持ちいただき
その珈琲の本当のおいしさを見出しましょう。

 また、今回から2カ月に1回のペースでの準定期の教室となります！
今後もお楽しみに！



≪日程≫
3月1日（土）

昼　11:00~14:00
夜　16:00~19:00


≪持ち物≫
・カップ2~3個
・筆記用具
・自分のお気に入り珈琲
・自分のドリップ道具
※カップは小ぶりのもので充分です。
無い方にはお貸出も可能です。



≪参加費≫

4,000円(税込)
※当日現金にて釣銭の無いようご用意ください。

≪定員≫
各10名
※定員になり次第締め切りとさせていただきます。

≪お申込み≫
件名に「ワニ珈琲3月」と記載し、、
お名前、ご希望のお時間、
連絡のつきやすいお電話番号（携帯電話など） 添えて、
までメールにてお申し込み下さい。
こちらから確認の返信メールを致します。

※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。
　一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。
※携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。
※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。
　3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合はお電話にて確認ください。
※eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。申し込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。
※その他ご質問・ご連絡等も、基本的にはすべて上記メールにて承りますが、緊急時はお電話でも承ります。
※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申し込み時にご案内しております。
※催行人員に満たない場合は中止となります。予めご了承ください。


《場所》
AL 2F Kitchen Studio
東京都渋谷区恵比寿南3-7-17　2F


（accessの欄より地図をご確認ください）

※代官山駅より徒歩５分、デジタルゲートビルの真裏です
※駐車場はございませんので近隣の有料駐車場をご利用ください。


主催：中川ワニ珈琲
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2014-02-04

クリトモ教室 ＠AL 2月 「他のレッスンで人気だったメニューの登場です！」


アンコールにお応えして、
自宅にある道具でできる自家製スモークサーモンや
アボカドディップ、チキンクリームポットパイなど
他のレッスンで人気だったメニューの登場です！
※今回は実習なし、見学型のレッスンです。

旅先で出会った様々な料理を
手軽に作れるようアレンジしたオリジナルレシピが
大好評の栗原友によるクリトモ教室＠AL。

料理家として雑誌やテレビで活動する傍ら、
築地の鮮魚店で働くクリトモこと、栗原友が教える
「築地ならではの魚料理」のレッスンです。
日々の食卓に「魚料理」を積極的に取り入れてみませんか？


≪MENU≫
■自家製スモークサーモン
スモークサーモンを作って、サンドウィッチでいただきます。

■コリアンダーが入ったアボカドディップ
トルティーヤチップと一緒に食べるのもいいですが
サンドウィッチにも使いましょう

■チキンクリームポットパイ
チキンクリームシチューを作ってポットパイにします。


≪日時≫　 2月26日（水）19:00～22:00


≪受講費≫　￥7,000（材料費、ドリンク代込）
※当日現金にて釣銭の無いようご用意ください。

≪持ち物≫　タオル、筆記用具
※最後には一食分の試食を参加者の皆さまで楽しんでいただきます
※少しのお酒をご用意いたしますが、持ち込み大歓迎です。

≪お申込み≫
件名に　「クリトモ教室2月」　と記載し、
お名前、連絡のつきやすい御連絡先(携帯番号など)を明記の上 
までメールにてお申し込みください。追って確認のメールを返信致します。

※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。
　一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。
※携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。
※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。
　3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合はお電話にて確認ください。
※eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。申し込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。
※その他ご質問・ご連絡等も、基本的にはすべて上記メールにて承りますが、緊急時はお電話でも承ります。
※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申し込み時にご案内しております。
※催行人員に満たない場合は中止となります。予めご了承ください。

≪講師≫
料理家。国内外問わず、旅をして出会った料理を手軽にできるようアレンジし、そのレシピを各雑誌や、日本全国で開催中の料理教室で発表している。一方でASEANフード大使を務め、東北復興支援「六県ロールプロジェクト」にも参加。現在扶桑社「ESSE」“クリトモ食堂”、朝日新聞デジタル『＆W』“クリトモのさかな道”連載中。BS-TBS「おんな酒場放浪記」レギュラーの一人として出演中。料理研究家、栗原はるみの長女


≪場所≫
ＡＬ 2F　Kitchen Studio
東京都渋谷区恵比寿南3-7-17 　℡03-5722-9799
（accessのページより地図をご確認ください）
※東急東横線 代官山駅より徒歩5分、ファミリーマートの真裏です。
※駐車場はございませんので近隣の有料駐車場をご利用ください。

主催:　㈱クリトモ
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