2016-04-01

クリトモ教室 @AL 4月2日(土)、16(土)　『さば寿司づくり』　　


春の鯖が美味しい季節になりました。
材料は、築地直送の新鮮な鯖を、北海道から覚めた時に甘みのある「早川さんのゆめぴりか」を使い、恒例のお魚さばきレッスン「鯖を三枚におろし」を覚えていただいた後、棒寿司を作って最後にみなさんで試食をしていただきます。
今回はお一人様につき鯖3尾をご用意。試食とは別にお持ち帰りいただきます。

昨年は押し寿しでしたが、今回は道具も少なく、もっと簡単な棒寿司にしました。
是非ご参加ください！




≪開催日≫
4月2日（土)　10時～14時頃　終了予定
4月16日(土)　10時～14時頃　終了予定 

※試食を含め、４時間程のレッスンになります。 
≪レッスン内容≫　
■鯖の三枚おろし（1人3尾）
■鯖の棒寿司づくり

 ※お味噌汁とお漬物をご用意し、ご試食頂きます


 ≪持ち物≫

文化包丁（先着２名貸し出し用意）　※ご希望の場合はお申し込み時にお知らせください。
エプロン（胸まであるものをおすすめします）
汚れても良い布巾２枚（魚を捌く時にまな板をふきます）
保冷剤ジップロックなどの保存袋
お持ち帰り用の袋、保冷バッグなど
筆記用具
※お酒のお持ち込み大歓迎！
≪参加費≫　
各8,000円（税込、材料費、試食・おみやげ代込）
※当日現金にて釣銭の無いようご用意ください。


≪お申込み≫
件名に　「クリトモ教室 ４月○○日」　と記載し、
ご希望日、お名前、連絡のつきやすい御連絡先(携帯番号など)を明記の上 
までメールにてお申し込みください。
追って確認のメールを返信致します。

※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。
　一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。
※携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。
※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。予約の可否に関わらずメールの返信はしておりますので
　3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合は、お手数ですがお電話にて確認ください。
※eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。申し込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。
※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申込時の返信メールにてご案内いたします。
※催行人員に満たない場合は中止となります。予めご了承ください。
※その他ご質問・ご連絡等も、基本的にはすべて上記メールにて承りますが、緊急時はお電話でも承ります。

≪講師≫
料理家。国内外問わず、旅をして出会った料理を手軽にできるようアレンジし、そのレシピを各雑誌や、日本全国で開催中の料理教室で発表している。一方でASEANフード大使を務め、東北復興支援「六県ロールプロジェクト」にも参加。現在扶桑社「ESSE」“クリトモ食堂”、朝日新聞デジタル『＆W』“クリトモのさかな道”、小学館「Oggi」"働く女の…ささっと！旬ごはん"、宝島社「otonaMUSE」"栗原友の「なるほど！」と言わせる旬の一皿"、枻出版「暮らし上手」"サカナ日和"連載中。料理研究家、栗原はるみの長女


≪場所≫
ＡＬ 2F　Kitchen Studio
東京都渋谷区恵比寿南3-7-17 　℡03-5722-9799
（accessのページより地図をご確認ください）
※東急東横線 代官山駅より徒歩5分、アイマークゲートビル（1F ファミリーマート）の真裏です。
※駐車場はございませんので近隣の有料駐車場をご利用ください。

主催:　㈱クリトモ
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