2014-08-31

クリトモ教室 @AL 9月 「秋だ!秋刀魚だ!秋刀魚を食べ尽そう!」


秋の味覚といわば秋刀魚!
秋刀魚と言えば塩焼き! となりがちですが
今回は色んな食べ方と捌き方を覚えてみませんか?
1人6尾捌いて、みんなで試食。そして、
お土産にしてご自宅でも楽しんでみませんか?
もちろん秋刀魚は築地直送。
そして、築地でその日高額がついた、上ランクの秋刀魚もご用意したいと思います。
新鮮でおいしい秋刀魚の見分け方と食べ方、捌き方を一緒に勉強しましょう!
栗原友

旅先で出会った様々な料理を
手軽に作れるようアレンジしたオリジナルレシピが
大好評の栗原友によるクリトモ教室@AL

料理家として雑誌やテレビで活動する傍ら、
築地の鮮魚店で働くクリトモこと、栗原友が教える
「築地ならではの魚料理」のレッスンです。
日々の食卓に「魚料理」を積極的に取り入れてみませんか?


≪開催日≫
9月17日(水)10時〜14時
9月27日(土)10時〜14時
※27日の回は、現在キャンセル待ちとなっております
※試食も入れて4時間のレッスンです。 


レッスン内容
秋刀魚の捌き方(1人6尾ご用意します)


≪試食MENU
秋刀魚の肝醤油炒め(ビールとピッタリ!ご用意しておきます!)
秋刀魚のカルパッチョ(お刺身の捌き方で洋風で頂きます)
秋刀魚とドライトマト、ブラックオリーブのパスタ
※おなかいっぱいになるくらいの試食をご用意いたします。
※ビールのご用意がございます。お酒のお持ち込み大歓迎!
※残ったお魚やお料理はお土産としてお持ち帰りいただきます。


≪参加費≫ 
10,000円(材料費、ドリンク代込み)
※当日現金にて釣銭の無いようご用意ください。


≪持ち物≫
・文化包丁 ※数量限定でお貸出し可能です。ご希望の場合はお申し込み時にお知らせください。
・エプロン(胸まであるものをおすすめいたします)
・お持ち帰り用のビニール袋
・保冷バッグ
・保冷パック(保冷剤)
・筆記用具
※お酒の持ち込み大歓迎です。
最後には一食分の試食を参加者の皆さまで楽しんでいただきます。


≪お申込み≫
件名に 「クリトモ教室 9月○●日(ご希望の日程)」 と記載し、
お名前、連絡のつきやすい御連絡先(携帯番号など)を明記の上 
までメールにてお申し込みください。
追って確認のメールを返信致します。
※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。
 一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。
携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。
※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。
 3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合はお電話にて確認ください。
eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。申し込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。
※その他ご質問・ご連絡等も、基本的にはすべて上記メールにて承りますが、緊急時はお電話でも承ります。
※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申し込み時にご案内しております。
※催行人員に満たない場合は中止となります。予めご了承ください。



≪講師≫
料理家。国内外問わず、旅をして出会った料理を手軽にできるようアレンジし、そのレシピを各雑誌や、日本全国で開催中の料理教室で発表している。一方でASEANフード大使を務め、東北復興支援「六県ロールプロジェクト」にも参加。現在扶桑社「ESSE」“クリトモ食堂”、朝日新聞デジタル『&W』“クリトモのさかな道”連載中。BS-TBS「おんな酒場放浪記」レギュラーの一人として出演中。料理研究家、栗原はるみの長女


≪場所≫
AL 2F Kitchen Studio
東京都渋谷区恵比寿南3-7-17  ℡03-5722-9799
(accessのページより地図をご確認ください)
※東急東横線 代官山駅より徒歩5分、アイマークゲートビル(1F ファミリーマート)の真裏です。
駐車場はございませんので近隣の有料駐車場をご利用ください。

主催: ㈱クリトモ